Allium ursinum geh\u00f6rt wie seine Verwandten Knoblauch und Zwiebel zu den Lauchgew\u00e4chsen (Alliaceae). Er w\u00e4chst bevorzugt an schattigen, feuchten Standorten mit humusreichen B\u00f6den wie sie Auw\u00e4lder, feuchte Laubw\u00e4lder aber auch feuchte und eher schattige G\u00e4rten bieten. Wo es Allium ursinum passt, dort breitet er sich richtiggehend invasiv aus. Als urspr\u00fcnglich europ\u00e4ische Pflanze w\u00e4chst er heute Weltweit. Aus einer l\u00e4nglichen von H\u00e4uten umgebenen Zwiebel wachsen schon im Februar bis April die grundst\u00e4ndigen Bl\u00e4tter die gestielt und mit eilanzettlicher Form bis 20cm lang werden. Die Bl\u00e4tter sind im Fr\u00fchstadium nach hinten aufgerollt. Ihren charakteristischen Geruch geben die Bl\u00e4tter von Allium ursinum nur beim Verreiben oder beim Anschneiden preis. Ab April bis Mai w\u00e4chst die Bl\u00fcte aus einem bis 25cm langen Stiel, an dessen Spitze die weissen, sternf\u00f6rmigen Bl\u00fcten zu einer Scheindolde angeordnet sind. Sobald die Bl\u00fcten aufgehen verstr\u00f6men sie den typischen B\u00e4rlauchgeruch. Bald nach der Bl\u00fcte zieht sich die Pflanze komplett zur\u00fcck und hinterl\u00e4sst nicht einmal mehr eine Idee von ihrem \u00fcppigen Erscheinen im Fr\u00fchling. Entgegen anderslautender Ger\u00fcchte sind alle Pflanzenteile von Allium ursinum essbar.<\/p>\n
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Allium ursinum wird aufgrund der schwefeligen Verbindungen \u00e4hnlich wie Allium sativum gebraucht. Der Gehalt dieser schwefeligen Verbindungen ist jedoch um ca. 1\/3 niedriger was in der entsprechenden Dosierung angepasst werden muss. Der Vorteil ist, dass Allium ursinum oftmals von Allium sativum-intoleranten Patienten gut vertragen wird. F\u00fcr Allium ursinum liegt eine beachtliche ACE-Hemmung vor. Auch ein antiarteriosklerotischer Effekt liegt vor, indem die Schaumzellenmobilit\u00e4t beeinflusst wird. Eine kardioprotektive Wirkung konnte in vitro nachgewiesen werden. Es liegen antioxydative Effekte vor die, die Blutfettwerte positiv beeinflussen. Wegen der antibakteriellen Wirkung wird Allium ursinum als Karminativum bei G\u00e4hrungsdyspepsien gesch\u00e4tzt. In der Volksheilkunde wird Allium ursinum \u00e4usserlich bei chronischen Hautausschl\u00e4gen appliziert. Allium ursinum gilt in der Volksheilkunde als Blutreiniger und wird f\u00fcr Fr\u00fchjahrskuren gesch\u00e4tzt. Es wird ihm sogar die F\u00e4higkeit Schwermetalle wie Quecksilber zu binden und auszuleiten zugesprochen.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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